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    花生高产品种的营养法则
    花生高产品种全身都是宝,尤其是他的果实更是宝,不仅可以直接食用,而且营养健康。更重要的是能够榨油,除此以外还有诸多的特点等等。
    1:生吃花生不养胃
      许多人都听说吃生花生养胃,然而专家认为,吃生花生不但不养胃,吃得过多反而伤胃。一些胃病患者,尤其是胃溃疡、胃酸过多的老胃病患者,之所以吃了生花生之后,感觉胃里舒服了许多,是因为生花生在胃里与胃酸发生反应,中和了胃部的酸性环境,使得一些症状得到了改善,但生花生并不具有特殊的养胃功效。吃生花生还会导致胃病加重,因为吃生花生时没有充分嚼烂,由此形成带棱角的花生硬块进入胃里对胃黏膜造成损害,从而加重病情。有胃病一定要到医院进行诊断之后,积极治疗,切不可盲目听取别人所谓的偏方乱用乱吃。
    2:花生不适合所有的人群食用
      花生红衣含有丰富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板而缩短出血时间,并且有提高血小板的质量,加强毛细血管的吸收性,调节凝血因子缺陷等功能。也就是说,花生红衣有补血、促进凝血的作用,这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。但对于血液黏稠度高的人来说,就没什么好处了,反而会增加心脑血管疾病的风险。因此
    ,血液黏稠度高的人不宜食用花生种子红衣,在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话,最好采取别的补血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃花生红衣,避免血液黏稠。
    3:吃花生要讲究颜色
      花生红衣一般为淡褐色或者浅红色,现在由于品种不同还出现了彩色花生,彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异而来。彩色花生高产品种按果仁外皮颜色分为黑、紫黑、白、紫红、红白、彩粒等。颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。这正如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。所以,相对浅
    色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说,小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。我们不妨改掉“喜白爱大”的习惯,更加眷顾那些深色、小粒的品种。