花生种什么时候收获最好？花生最佳收获时间需要根据你种植时间来推算，一般收获时间是在8-10月份的时候。在北半球地区花生收获时间是在7-9月份，南半球地区花生收获时间是在1-3月份。北方地区花生最佳收获时间是在9月份，江淮地区花生最佳收获时间是在8-9月之间，北方地区播种的时间晚一点，所以收获的时间也会稍微晚一点，看花生可不可以收获，可以直接采挖一棵试试看。

花生的收获适期，一般是根据植株长相和荚果成熟期的外观标准来确定。从植株长相看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎枝转为黄绿色；荚果成熟期的外观标准是，果壳外皮发青而硬化，网脉纹理加深而清晰，果壳内里海绵体呈闪亮的黑褐色，子仁充实饱满，种皮色泽鲜艳。