花生高产品中带你看健康吃花生的方法

因为花生大量上市，花生的价格也便宜了不少，每家每户都买了不少的花生，但是问题已也随着来了，怎样吃欢呼声才是健康的呢？今天就随花生高产品种小编来看看吧
一、花生红衣建议不要食用
很多人都说吃花生最好连红皮一起吃，花生红衣对人有好处，这是们每个人都知道的，但是真是如此吗？其实不是这样的。
花生红衣虽好，但也不是人人适合，有跌打淤肿病人不宜吃花生红衣，因为花生衣含有促凝血物质，可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多，会出现血液不散，加重淤肿。
二、花生最好煮着吃
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。另外，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。有它具有水溶性，而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。而且，炒炸会使花生甘平的属性变为燥热，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气的征状。